乳がんは、米国の女性が罹患する最も一般的 ながんです。乳がんの原因となる乳房細胞内のタンパク質の種類に基づいて、乳がんは 2 つのタイプに分類されます。
- ヒト上皮成長因子受容体 2 (HER2) 陽性乳がん
- HER2陰性がんまたはホルモン受容性乳がん（エストロゲン受容性またはプロゲステロン受容性がん）
HER2 タンパク質は、乳房細胞の表面にある受容体の一種です。それは乳房細胞の正常な成長に関与しています。 HER2の産生を制御するHER2遺伝子があります。この遺伝子に欠陥があると、必要以上の HER2 コピーが作成されます。 HER2 が過剰になると、異常な乳房細胞が過剰増殖し、HER2 陽性がんが発生します。
乳がんと診断された場合、医師は HER2 陽性乳がんか HER2 陰性乳がんかを検査します。乳がんの種類は、乳房組織内の HER2 タンパク質の存在を確認する検査に基づいて診断されます。検査結果が陽性の場合は、HER2 陽性がんがあることを意味し、検査結果が陰性の場合は、エストロゲン陽性がんまたはプロゲステロン陽性がんの可能性がある HER2 陰性がんの可能性があります。すべての乳がん症例のうち、80% がエストロゲン陽性です。
乳がんの種類を知ることは、HER2 タンパク質、エストロゲン、またはプロゲステロンを標的とした治療が必要かどうか、治療の種類を決定する上で不可欠です。
エストロゲン陽性乳がんの場合に避けるべき食品は何ですか?
研究によると、乳がんの症例の中には、
- 遺伝的欠陥によるものはわずか 5 ～ 10% でした。
- 90～95%は環境要因と食事などのライフスタイル要因によるものでした。このうち、
- 食事は約 30 ～ 35% に寄与しました。
- 肥満は10 ～ 20% に寄与しました。
肥満のリスクを高めたり、炎症を起こしやすくしたりする食品は、種類を問わず乳がんの原因となります。これらには次のものが含まれます。
- 甘い食べ物:
- 食品や飲料に添加された糖類（フルーツジュースや高果糖コーンシロップなど）
- 白パン
- ホワイトパスタ
- 白米
- 白い小麦粉を含む焼き菓子
- 飽和脂肪（低密度リポタンパク質（LDL）を増加させ、乳がん細胞の増殖を助けます）
- 揚げ物
- マーガリン
- 乳製品不使用のクリーマー
- 包装されたクッキーとクラッカー
- ケーキミックス
- パイ
- ペストリー
- 加工スナック
- 赤身肉と皮付き鶏肉（ コレステロール値を高め、乳がん細胞の増殖を促進します）
- アルコール（乳がん細胞の増殖を促進）
研究によると、一部の食品はがん細胞の増殖を遅らせたり、がん治療薬の効果を高めたりする役割を果たしています。これらには次のものが含まれます。
- 次のような柑橘系の果物:
- オレンジ
- ライム
- ベルガモット
- グレープフルーツ
- 野菜とハーブ:
- ブロッコリー
- キャベツ
- レタス
- セロリ
- パセリ
- ピーマン
- ターメリック
- 良質な脂肪（特にオメガ3脂肪酸を含む脂肪）：
- くるみ
- オリーブ油
- チアシード
- かぼちゃの種
- 亜麻仁
- 松の実
- 鮭
- イワシ
- マグロ
- 脂肪の少ないタンパク質:
- レンズ豆
- 豆
- 適切な 繊維摂取量（1日あたり25～30g）
- 十分な食物繊維の摂取
弱いエストロゲン様作用にもかかわらず、いくつかの研究によると、大豆と亜麻仁は腫瘍細胞の攻撃性を弱めるのに役立ちます。ただし、食事補助として大豆や亜麻仁製品を開始する前に、腫瘍専門医に相談してください。
これらの食品は通常のがん治療の代替品ではないことに注意してください。
食事要因をコントロールすることに加えて、体重をコントロールする上で同等の役割を果たす運動にも注意を払いましょう。肥満は乳がんのリスクも高めます。自分のニーズに合わせた特別な食事プランが必要な場合は、認定栄養士に相談することを検討してください。