ゴレンシまたはアヴェロア スターフルーツとしても知られるスター フルーツは世界中に広く分布していますが、インド、マレーシア、インドネシア、フィリピンなどの熱帯地域でより人気があります。
未熟なスターフルーツは濃い緑色ですが、熟すと黄色に変わります。熟したスターフルーツは通常、多少の酸味を伴った甘い味がします。しかし、一部のもの、特に未熟なものは過度に酸っぱい、または苦い味さえします。
スターフルーツを（水平に）スライスすると星に似ているため、スターフルーツと呼ばれています。
スターフルーツは中は肉厚でジューシー、外はサクサクとした食感です。
スター フルーツは、生で食べることも、ジュース、ピクルス、サラダなどの一般的な市販品の形で食べることもできます。
スターフルーツの栄養価と健康上の利点は何ですか?
スター フルーツには、 ビタミン Cや没食子酸などの天然の抗酸化物質も豊富に含まれています。他の抗酸化物質としては、マグネシウム、カリウム、リン、β-カロテンなどがあります。抗酸化物質は、酸化 ストレスと戦う上で重要な役割を果たします (酸化ストレスは、 糖尿病、 心臓病、 癌などのさまざまな病気の発症の原因となります)。
スターフルーツに含まれる鉄、亜鉛、マンガンなどの抗酸化物質は、免疫システムの強化に役立ちます。
スターフルーツに含まれる大量の繊維は、血糖濃度の制御に役立ちます。また、腸の動きによるコレステロール、脂質、胆汁酸の除去を促進することにより、 コレステロール低下効果も発揮します。これは心臓病のリスクを下げるのに役立ちます。
通常、スター フルーツ ジュースを摂取する場合、果物の 繊維が豊富な残りの部分は飲料から除外されることがよくあります。そこで、食物繊維と一緒に果汁を摂取する（スムージーといいます）のがおすすめです。研究によると、スター フルーツには次の特性がある可能性があります。
- 抗炎症作用（ 湿疹などの皮膚疾患の治療に効果があります）
- 抗菌性
- 抗潰瘍剤
- 抗腫瘍
スターフルーツを食べると健康上の問題を引き起こしますか?
スターフルーツにはシュウ酸塩が多く含まれているため、腎臓病のある人がスターフルーツを食べると悪影響（毒性）を引き起こす可能性があります。スター フルーツには、腎臓病のある人の健康に悪影響を与える可能性のある他のさまざまな物質が含まれています。また、脳に影響を与え、神経障害を引き起こす神経毒と呼ばれる有毒物質も含まれています。腎臓が健康な人は、この毒素を処理して体外に排出できます。しかし、腎臓病のある人の場合、このプロセスが妨げられます。この毒素は体内に留まり、スターフルーツ中毒などの重篤な病気を引き起こす可能性があります。有毒な影響は生命を脅かす可能性さえあります。
スターフルーツ中毒の症状は次のとおりです。
腎臓に障害がある場合は、スター フルーツを摂取する前に医師に相談してください。