9つの必須アミノ酸とは何ですか?
アミノ酸は人間の体の機能を助ける上で非常に重要です。アミノ酸はタンパク質の構成要素です。体がタンパク質を分解するとアミノ酸が残ります。あなたの体はこれらのアミノ酸を使って新しいタンパク質を作り、体のさまざまな重要な仕事を助けることができます。
あなたの体は、他の多くの重要な機能に加えて、食物を消化し、損傷した体組織を修復し、細胞を成長させるためにアミノ酸を使用します。
アミノ酸には多くの種類があり、種類ごとに異なる化学構造を持っています。アミノ酸の構造は、その酸が体内でどのように機能するかを決定します。
アミノ酸から作られたタンパク質は、細胞内で起こるプロセスのほとんどを制御します。
アミノ酸とは何ですか?
アミノ酸は、必須アミノ酸と非必須アミノ酸の 2 つのカテゴリーに分類できます。非必須アミノ酸は体の中ですでに作られているため、食べ物から摂取しなくても体内に存在します。必須アミノ酸はあなたの体では作られません。このため、必須アミノ酸は食べ物から摂取する必要があります。
9つの必須アミノ酸は次のとおりです。
- ヒスチジン
- イソロイシン
- ロイシン
- リジン
- メチオニン
- フェニルアラニン
- スレオニン
- トリプトファン
- バリン
アルギニンは必須アミノ酸であると考えられることもありますが、アルギニンが必要なのは子供だけであり、大人には必要ありません。植物はすべての必須アミノ酸を作ることができます。
アミノ酸の利点
アミノ酸が含まれる食品は何ですか?
アミノ酸は、肉、穀物、一部の乳製品に含まれるタンパク質から摂取します。肉は平均的な食事で最も一般的なアミノ酸源の 1 つですが、他の多くの食品にも必須アミノ酸が含まれています。
魚、穀物、牛乳やチーズなどの乳製品、卵、豆類、ナッツなど、タンパク質を多く含むほとんどの食品にはアミノ酸が豊富に含まれています。
高タンパク質の食品の多くにはいくつかのアミノ酸が含まれていますが、9 つの必須アミノ酸すべてを含む食品もあります。 9 種類の必須アミノ酸をすべて含む食品は、ピスタチオ、 大豆、キヌア、そばです。
キノコには必須アミノ酸がすべて含まれている場合もあります。
サプリメントの形でアミノ酸を摂取することもできます。
アミノ酸を十分に摂取するにはどうすればよいですか？
アミノ酸はタンパク質が豊富な食品に含まれています。米国医学アカデミーは、体重 20 ポンドごとに約 7 グラムのタンパク質を摂取することを推奨しています。
ただし、量だけに注目するのではなく、適切な種類のタンパク質を摂取しているかどうかを確認することが重要です。一部のタンパク質には脂肪やナトリウムが多く含まれているため、頻繁に食べると健康に悪い場合があります。
バランスの取れた食事を維持することが常に重要です。十分なアミノ酸を摂取する最善の方法は、さまざまな食品を食べることです。 USDAの食事ガイドラインによると、多くのアメリカ人は必要以上にタンパク質を摂取していますが、十分な種類の食品からタンパク質を摂取していません。
多くのアメリカ人は肉に依存していますが、ベジタリアンまたはビーガンの食事によってすべての必須アミノ酸を摂取することが可能です。食事の仕様に関係なく、肉、豆類、ナッツ、乳製品、種子など、さまざまな種類の食品からタンパク質とアミノ酸を摂取することが重要です。
起こり得る副作用と合併症
さまざまなタンパク質を摂取している限り、アミノ酸の摂取に伴うリスクはほとんどありません。ただし、単一の食品または食品グループを多すぎたり少なすぎたりすると問題が発生する可能性があるため、バランスの取れた食事を維持するために医師または栄養士に相談してください。
アミノ酸障害
一部のアミノ酸の分解が難しい人もいます。アミノ酸を細胞に取り込むのが難しい人もいます。これらの問題は、アミノ酸代謝障害としてまとめられ、より深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。
最も一般的なアミノ酸代謝障害は、フェニルケトン尿症 (PKU) とメープルシロップ尿症です。これらの障害は通常、遺伝的です。ほとんどの場合、新生児はこれらの疾患に罹患していないかどうか検査されます。医師が治療できるように、病気を早期に発見することが重要です。
アミノ酸代謝障害の治療には、 特別な食事、サプリメント、または薬物療法が含まれます。