米国心臓協会によると、加工食品は私たちの一日のナトリウム摂取量の 70% 以上を占めています。これらの食品をできるだけ避けると、ナトリウムの摂取量を大幅に減らすことができます。
低ナトリウム食では、次の高ナトリウム食品を避ける必要があります。
- 缶詰（肉、スープ、ビーフシチュー、パスタ）
- 冷凍食品、メインディッシュ、ピザ
- 箱入りパッケージの食事とおかず（箱入りのパスタ、米、ポテトミックスとミールヘルパー）
- デリおよび加工肉（ホットドッグ、冷凍フィッシュパティ、ソーセージ、ベーコン、ランチョンミート）
- チーズ、特にプロセスチーズとスライスチーズ
レストランでの外食を制限する:
- ファストフードには通常一度に1,000ミリグラムのナトリウムが含まれるため、食事は制限する
- 既製のソースやグレービーソースは絶対に避けるべきです
- パスタ料理やソースを使った炒め物などのキャセロール/混合料理は避けてください。
ケチャップとすぐに使えるドレッシングを制限します。
- サラダドレッシング、バーベキューソース、 醤油
漬物や塩水を使った食品を制限します。
- ピクルス、ザワークラウト、漬物
ナトリウム含有量の高い一部のパン製品を制限します。
- ビスケット、パンケーキ、ワッフル、フラワートルティーヤ
その他:
- 焼き菓子（クラッカー、クルトン、ロールパン、ベーグル）
- 塩味スナック
- 漬物
- ボックスミールまたはミックス
- 調味料
- フレーバー塩とグルタミン酸ナトリウム
さらに、食品に食卓塩を使用して味付けするべきではありません。ナトリウムは自然に存在しますが、その多くは食品の加工や準備の際に添加されます。缶詰や加工食品のナトリウム濃度は高くなることがあります。さらに、塩味のない多くの食品でもナトリウムが多く含まれている可能性があります。混合スパイスの食品ラベルを読んで、塩が添加されていないことを確認してください。
減塩食とは何ですか?
低ナトリウム食では、塩分 (ナトリウム) の摂取量を 1 日あたり最大 2,300 ミリグラムに制限します。これは、小さじ 1 杯の食卓塩にほぼ相当します。一部の減塩食では、1 日あたりの塩分の摂取量が 1,500 ミリグラムしか許可されていません。
ナトリウムはさまざまな食品に含まれるミネラルです。私たちの体は適切に機能するためにナトリウムを必要としますが、過剰に摂取すると健康と栄養に悪影響を与える可能性があります。減塩食を実践するときは、常に新鮮な果物や野菜を優先してください。自然にナトリウムが少なく、優れた栄養源を提供します。
以下の食品は減塩食に適していると考えられます。
どれも新鮮な野菜ばかり
- 食塩無添加の缶詰および冷凍野菜
- 減塩野菜ジュース
- オレンジやレモンなどの新鮮な柑橘類
- 乾燥豆とエンドウ豆
減塩乳製品の選択肢
- 牛乳
- プレーンヨーグルト
- スイスチーズ、チェダーチーズ、モントレージャックなどのハードチーズ
- リコッタチーズ、クリームチーズ、モッツァレラチーズなどの減塩チーズ
肉と豆
- 生または冷凍の牛肉、子羊肉、豚肉、鶏肉、魚介類
- 卵および卵代替品
- 低ナトリウムピーナッツバター
- 乾燥エンドウ豆と豆
- 無塩ナッツ
油脂
- 減塩または無塩のバターとマーガリンのスプレッド
- 油を使った減塩サラダドレッシング
スナック、お菓子、調味料
- ポップコーン、クラッカー、スープ、スープ、醤油、調味料、スナック食品の減塩または無塩バージョン
- コショウ、ハーブ、スパイス、酢、レモンまたはライムジュース
- アイスクリーム、シャーベット、自家製パイ、無塩プリン
玉ねぎとにんにく
- レシピに豊かで風味豊かな風味を自然に加えます
- タマネギの4分の1には約10ミリグラムのナトリウムが含まれています。
減塩食の利点は何ですか?
1日の推奨摂取量を超えると健康上の問題を引き起こす可能性があるため、減塩食を選択することは健康全体にとってはるかに良いことです。
低ナトリウム食品を定期的に摂取することによる健康上の利点は次のとおりです。
低ナトリウム食は、さまざまな病気や次のような特定の要因を抱えている人にとって有益です。
上記に挙げた人々は全員、高血圧のリスクが高いため、減塩食を考慮する必要があります。さらに、腎臓に問題がある人は体液貯留を避けるために低ナトリウム食が必要です。
対照的に、アスリートや、頻繁に運動し、大量の水を飲みながらナトリウムの摂取量が非常に少ない人は、体内のナトリウムが不足する状態である低ナトリウム血症のリスクにさらされている可能性があります。低ナトリウム濃度は、まれではありますが、頭痛、 吐き気、嗜眠、錯乱、筋肉のけいれん、けいれんを引き起こす可能性があります。