アーモンドミルクとは何ですか?
アーモンドミルクは、植物ベースのミルクの中で最も人気のあるものの 1 つです。健康的で栄養価が高いです。クリーミーでナッツのような味わいです。最近、乳製品を含まないオプションを好む人々の間でアーモンドミルクの人気が高まっています。栄養素、抗酸化物質、 ビタミンが豊富です。アーモンドミルクにはコレステロールも含まれていません。
ほとんどの人は、アーモンドミルクは通常の牛乳よりも健康的だと考えています。どちらも組成が異なり、栄養素やビタミンの割合も異なります。それらの主な違いは、アーモンドミルクは通常のミルクよりもカロリーが低いことです。
アーモンドミルクは、アーモンドを水と混合し、混合物を水切りして固形分を除去することによって調製されます。アーモンドミルクの多くのメーカーは、通常のミルクの栄養レベルと一致させるために、アーモンドミルクにサプリメントを加えています。風味付けのために砂糖を加えるものもあります。砂糖を避けている場合は、購入する製品のラベルを確認することを忘れないでください。
自宅でアーモンドミルクを作る方法
アーモンドミルクのレシピをご紹介します。
- アーモンド1カップを冷水に一晩浸します
- 水を切って洗い流してください
- ブレンダーに、浸したアーモンドと水3カップを加えます
- 高速で4〜5分間ブレンドします
- チーズクロスで濾す
アーモンドミルクが体に良いのはなぜですか?
アーモンドミルクはヴィーガンであり、通常の牛乳とは起源が異なるため全く異なります。アーモンドミルクのメリットをご紹介します。
乳糖不使用です
アーモンドミルクには乳糖は含まれません。多くの人が通常の牛乳を避ける主な理由は乳糖不耐症です。米国では何百万人もの人々が乳糖不耐症と診断されています。これは、乳製品に含まれる乳糖を消化する役割を担う酵素ラクターゼが欠如している状態で、下痢や膨満感を引き起こします。したがって、アーモンドミルクは優れた代替品です。
カロリーが低いので減量に役立ちます
アーモンドは本来カロリーの高い食品ですが、アーモンドミルクの加工方法により、最終製品に含まれるカロリーはほとんどありません。通常の牛乳には、アーモンドミルクよりも 70 ～ 80% 多くのカロリーが含まれています。 240 ml のアーモンドミルクには 30 ～ 35 カロリーしか含まれていませんが、同じ量の牛乳には 150 カロリー含まれています。
糖質も少なく、アーモンドミルク1カップあたり糖質はわずか2～3グラムです。牛乳をアーモンドミルクに置き換えると、摂取カロリーが減り、最終的には体重減少が早くなります。
完全に植物ベースです
アーモンドミルクは植物ベースであり、 ビーガン食を実践している人々が市場で利用できる選択肢はほとんどありません。これも人気の主な理由です。
アーモンドミルクにはビタミンEが豊富に含まれています
アーモンドミルクには、体の多くの機能に不可欠なビタミンEが大量に含まれています。アーモンドにはビタミンEが豊富に含まれていますが、生産者によってはさらにビタミンEを添加しているところもあります。ビタミンEには次のようなさまざまな利点があります。
- 目の健康に有益です
- 脳卒中、 心臓病、 がんなどの病気から体を守るのに役立ちます
- 脳のパフォーマンスを向上させます
- アルツハイマー病のリスクを軽減する可能性がある
- 炎症を抑える抗酸化物質であるビタミンEが含まれています
リンやカリウムの含有量が少ない
リンとカリウムのレベルを抑えた食品を必要とする腎臓病患者にとって、アーモンドミルクは良い選択肢です。通常の牛乳にはリンとカリウムが豊富に含まれており、 腎臓結石の形成につながる可能性があります。
アーモンドミルクのデメリット
普通の牛乳に比べてカルシウムが少ない
通常の牛乳にはカルシウムが豊富に含まれており、あらゆる年齢層にとってカルシウムの優れた供給源となります。アーモンドミルクには、1回分あたり身体の1日のカルシウム必要量の7％しか含まれていません。メーカーはアーモンドミルクにカルシウムを追加することがよくあります。
ビタミンDが少ない
ビタミンDは骨の強化に重要な栄養素ですが、アーモンドミルクにはビタミンDがあまり含まれていません。製造時に人工的に添加されることがよくあります。対照的に、通常の牛乳にはビタミンDが豊富に含まれています。
結論
アーモンドミルクと通常のミルクにはそれぞれ長所と短所があります。アーモンドミルクは、ヴィーガンの食事を好み、カロリーを抑えたい人には理想的ですが、若い頃の骨の強化には通常のミルクの方が効果的です。