2017年に正式にコーク・ゼロ・シュガーに改名されたコーク・ゼロは、カロリーゼロの炭酸飲料の代替品で、塩分40mgと1日に必要なカリウムの2パーセントを除いて、砂糖、炭水化物、その他の栄養素が含まれていないと主張されている。それぞれ防腐剤および緩衝剤である安息香酸カリウムおよびクエン酸カリウムに由来する微量）。
さらに、メーカーによると、同社の最初のダイエットソーダ代替品であるダイエットコークよりも、オリジナルのソーダの味に近いとのこと。
人工甘味料は健康にどのような影響を及ぼしますか?
コーラ ゼロ シュガーには、 人工甘味料、アスパルテーム、アセスルファム カリウムが含まれています。米国食品医薬品局はこれらを承認しており、一般に安全であると考えられています (GRAS)。
- 2017年にNutrition Reviewsに掲載された研究によると、アスパルテームの長期摂取は、推奨される安全レベル内で摂取した場合でも、細胞膜を損傷し、酸化 ストレスを引き起こし、体の抗酸化バランスを崩し、広範な慢性炎症を引き起こす可能性があります。
- イラン腎臓病ジャーナルに掲載された2017年の研究によると、アスパルテームの摂取は、体重増加と肥満、 メタボリックシンドローム、善玉腸内細菌のバランスの崩れ、腎臓組織への潜在的な損傷と関連しています。ただし、これらの関連性について確固たる結論を導くには、さらなる研究が必要です。アスパルテームは、コーラゼロや他のダイエットソーダに含まれています。
- 2017年、科学者たちはアセスルファムカリウムの摂取を具体的に調査し、その結果を雑誌「PLoS One」に報告しました。主な結論は、 人工甘味料の定期的な使用は体重増加、腸内細菌マイクロバイオームの不均衡、および細胞損傷の加速につながる可能性があるということでした（証明されていない主張）。
リン酸の健康リスクは何ですか?
リン酸と呼ばれる無機鉱酸は、加工食品や炭酸飲料などの飲料に含まれる防腐剤です。飲み物に独特の酸味を与え、賞味期限を延ばします。
- リン酸の健康への影響に関するデータは限られていますが。 2014年9月にAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載されたレビューでは、リン酸を含む炭酸飲料と女性の股関節の骨密度の低下との関連性が示唆されました。
- 2017年1月に米国腎臓学会の臨床ジャーナルに発表された研究では、リン酸を含む炭酸飲料の摂取が腎臓病のリスクを高めることが報告されました。
コカ・コーラ ゼロのキャラメル色の原因は何ですか?
コーク ゼロ シュガーの特徴的なキャラメル茶色の色合いは、アンモニウム分子によるものです。この化学物質は、合成キャラメルの色合いを作り出すために使用され、分解されて 4-メチルイミダゾールまたは 4-MEI と呼ばれる化学物質が生成されます。
- 2015 年にPLoS Oneに掲載された研究によると、4-MEI への定期的な曝露はコーク ゼロのリスクの 1 つであり、さまざまな種類の がんのリスクを高める可能性があります。
- キャラメルの色と癌との関連性を示す研究に応えて、カリフォルニア州は、プロポジション 65 とも呼ばれる 1986 年の安全な飲料水および有毒物質施行法に基づいて 4-MEI を発癌物質として宣言しました。
- この研究では、コカ・コーラや他の炭酸飲料メーカーがカラメル着色料の再構築を決定し、4-MEI を含まなくなったと述べています。コカ・コーラは自社のウェブサイトで、製品中の4-MEIレベルを低下させたものの、依然として微量の化学物質が含まれていると付け加えた。
レギュラーコーラ vs コーラゼロ
ソフトドリンクを飲まないのは健康的な選択です。
普通のコーラやゼロシュガーコーラを飲んではなりません。
- コーラゼロやその他のダイエットソーダには、他にも問題のある副作用がいくつかあります。
- 通常のコーラには人工甘味料は含まれていませんが、高果糖コーンシロップが含まれており、これには独自の問題があります。
高果糖コーンシロップは、メタボリックシンドローム、肥満、 糖尿病、非アルコール性脂肪肝疾患と関連しています。 2019年にObesity誌に掲載されたレビューによると、高果糖コーンシロップと、 肝臓が果糖を代謝するさまざまな方法が、これらの好ましくない影響の原因である可能性があります。
どの飲み物を選べばよいかわからない場合は、常に水が最良の選択肢です。次に良いのは緑茶です。