バサフィッシュ（Pangasius bocourti）は、東南アジア原産のナマズの一種です。ベトナムのコブラー、スワイフィッシュ、リバーコブラーとしても知られるバサ魚は、マイルドな風味としっかりした食感を持っています。
Basa は、低コストで入手しやすいため人気があります。しかし、バサ魚は健康に良いのでしょうか？
バサ魚の栄養成分、潜在的な利点、リスクについて学びましょう。
バサ魚の栄養価は何ですか？
輸入されたバサ魚の安全性についてはいくつかの懸念がありますが、栄養価が非常に高く、ほとんどの種類の白身魚と同様に低カロリー、高タンパク質です。
米国食品医薬品局の食品データ セントラルによると、重さ 100 グラムのこの魚の小さな切り身 1 枚には次の栄養素が含まれています。
- カロリー: 88
- たんぱく質: 13.27グラム
- 脂肪: 3.98グラム
- コレステロール: 44mg
バサ魚にはコレステロールやナトリウムが適度に含まれているため、適量を摂取するのが最善です。
バサ魚の4つの健康上の利点
1. 心臓の健康を促進する
バサ魚の脂肪の大部分はオメガ 3 脂肪酸で構成されています。 オメガ 3脂肪酸 (ドコサヘキサエン酸およびエイコサペンタエン酸) は、体が自ら作ることができない必須栄養素であり、 心臓の健康を守る上で重要な役割を果たします。研究では、オメガ 3 脂肪酸が血圧とコレステロール値を低下させ、 心臓病のリスクを軽減する可能性があることが示されています。
2. 脳の健康を守る
バサ魚には、ビタミン B2、B12、D などの必須ビタミンが含まれています。ビタミン B12 は、血液と神経細胞を保護し、脳機能に不可欠なミエリン鞘の形成に役割を果たします。研究では、ビタミンB12が脳細胞により多くの酸素を豊富に含む血液を供給することにより、 アルツハイマー病、記憶喪失、集中力の低下に有益な効果をもたらす可能性があることが示唆されています。
3. 減量を助ける
バサ魚は低カロリーですがタンパク質などの栄養素が豊富で、 体重を減らしたい場合に最適です。タンパク質は満腹感を長く保ち、筋肉の成長を促進するため、代謝を高め、脂肪を落とすのに役立ちます。
4. 骨の健康をサポート
バサのような白身魚には、健康な骨をサポートし、 骨粗鬆症のリスクを軽減するカルシウム、カリウム、 ビタミンDが豊富に含まれています。