サラダには大切な栄養素がたくさん含まれています
サラダは健康に良いと感じているかもしれません。あなたが正しい;毎日サラダを食べることには、多くの健康上の利点があることが証明されています。今日サラダを食べるべき 4 つの健康的な理由について学びましょう。
毎日サラダを食べる人とそうでない人を対象とした研究では、毎日サラダを食べる人の血流中の次の栄養素のレベルが高いことがわかりました。
- 葉酸。これは、体が新しい赤血球を生成するのに役立ちます。妊娠中または貧血の場合は、葉酸をサプリメントで摂取するか、 食事に葉酸を含めるようにすることが重要です。
- ビタミンC。骨、血液、筋肉、軟骨、コラーゲンの生成に有益なビタミンCは、体に不可欠です。ビタミンCは体の治癒と鉄の貯蔵にも役立ちます。ただし、あなたの体は自然にビタミンCを生成しないため、ビタミンCを提供する食事をとる必要があります。
- ビタミンE。抗酸化作用が豊富なビタミン E は、体の病気との闘いを助け、視力を高め、脳、血液、皮膚の健康を助けます。さまざまなナッツやオイルによく含まれています。
- リコピン。これは果物や野菜に鮮やかな赤色を与える天然色素です。抗酸化物質でもあります。リコピンが高血圧、 心臓発作、 脳卒中、 前立腺がんを予防できるという予備的な証拠があります。
- アルファカロチンとベータカロチン。これらの黄色、オレンジ、赤色の色素は、ニンジンなどの鮮やかな色の果物や野菜に含まれています。これらは心血管イベントや がんのリスクを軽減し、血液の健康を高めます。
生の果物や野菜は体に吸収されにくいことが懸念されます。一般的に言えば、これは誤りであることが証明されています。サラダを定期的に食べる人は、推奨される栄養素の摂取量を満たす可能性がはるかに高くなります。
サラダを食べると減量に効果がある
体重を減らすには、食べたカロリーよりも多くのカロリーを消費する必要があります。通常、果物や野菜には、加工された高カロリー食品よりも多くの 繊維と水分が含まれています。これは、低カロリーの食事を維持しながら、より多くの果物や野菜を食べることができることを意味します。
野菜は脂肪もカロリーも当然低いです。サラダはカロリーを抑えながら満足感を得るのに重要な役割を果たします。
サラダには食物繊維が豊富に含まれていることが多い
繊維は、体が消化できない植物の部分です。植物の他の部分は吸収されますが、繊維はそのままの状態で体内を移動します。食物繊維には次の効果があります。
サラダを食べることは、食物繊維を食事に取り入れるための簡単で痛みのない方法です。ほとんどの野菜には天然に大量の繊維が含まれています。果物や野菜には繊維が含まれているため、1日5サービングを食べることをお勧めします。
しかし、あまりにも多くの繊維をすぐに食事に追加すると、体に逆効果になることがよくあります。したがって、これを避けるために、繊維をゆっくりと追加するようにしてください。
サラダには良質な脂質が含まれています
脂肪は健康に悪いというイメージがあるかもしれませんが、一価不飽和脂肪または多価不飽和脂肪を摂取することをお勧めします。これらの種類の脂肪は、 心臓と脳の健康を促進することがわかっています。
良質な脂肪を含むサラダに使用できる食材としては、アボカド、ナッツ、種子などがあります。オリーブオイル、アボカド油、ゴマ油などの油にも、これらの良質な脂肪が含まれています。これらのオイルはサラダのドレッシングとして使用できます。さらに、サーモンやマグロなどの赤身の肉を週に一度サラダに加えて、より多くの脂肪を取り入れることができます。