多くの疫学研究は、 栄養が脳卒中の発症に影響を及ぼし、食事の調整により脳卒中の発症を防ぐことができることを示唆しています。
健康的な食事の鍵は、あらゆる食品グループの健康的な食品を幅広く摂取することです。
- 果物や野菜、豆類、豆類をもっと摂取しましょう。
- 果物や穀物（シリアル）の食事に含まれる 食物繊維をもっと摂取しましょう。
- 加工肉を制限し、新鮮な魚、赤身の肉、鶏肉を食べましょう。
- 牛乳、ヨーグルト、チーズまたは低脂肪同等品、卵、豆腐、ナッツ、種子などの健康的なタンパク質を含めてください。
- 塩分、砂糖、飽和脂肪の摂取量を減らし、水をたくさん摂取しましょう。
脳卒中予防には、オリーブ油、キャノーラ油、 オメガ 3 魚油、バルサミコ酢、 ビタミン、抗酸化物質を含む地中海食が推奨されます。この食事は、トランス脂肪、動物由来の有害な脂肪、 コレステロールを制限します。
脳卒中の予防に役立つ6つの食品
1. ブルーベリー
- 抗酸化物質は、炎症を軽減しながら、血液動脈を弛緩させ、血流を増加させるのに役立ちます。
- 研究者らは、ブルーベリーやその他のベリーには抗酸化物質が豊富に含まれており、二度目の心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性を減らすことができることを発見しました。
| 栄養素 | 額 |
|---|---|
| ファイバ | 3.55グラム |
| 鉄 | 0.414mg |
| 葉酸塩 | 8.88μg |
| カリウム | 114mg |
| ビタミンC | 14.4mg |
| ビタミンA | 4.44μg |
| ベータカロチン | 47.4μg |
| ルテイン+ゼアキサンチン | 118μg |
2.ほうれん草
- 赤血球の生産を促進する鉄と葉酸が豊富。
- 血液の酸素運搬能力が向上し、血液循環が速くなり、脳卒中のリスクが低下します。
| 栄養素 | 額 |
|---|---|
| ファイバ | 0.55グラム |
| 鉄 | 0.677mg |
| 葉酸塩 | 48.5μg |
| カリウム | 140mg |
| ビタミンC | 7.02mg |
| ビタミンA | 117μg |
| ベータカロチン | 1,407μg |
| ルテイン+ゼアキサンチン | 3,050μg |
3. サツマイモ
- 抗酸化物質が豊富で、血管内のプラークの発生を軽減します。
- 皮付きの焼き芋には、 心臓、肺、腎臓の正常な機能を助ける繊維とビタミンAが含まれています。
| 栄養素 | 額 |
|---|---|
| ファイバ | 3.78グラム |
| 鉄 | 1.09mg |
| 葉酸塩 | 9.06μg |
| カリウム | 347mg |
| ビタミンC | 19.3mg |
| ビタミンA | 1,188μg |
| ベータカロチン | 14,260μg |
4. オートミール
- 悪玉コレステロールまたは低密度リポタンパク質 (LDL) コレステロールを減らし、 脳卒中の予防に役立ちます。
- 研究者らは、オートミールを摂取すると脳卒中などの心血管疾患のリスクが軽減されると報告しました。
- オーツ麦を食べた参加者は、LDLおよびトリグリセリドのレベル、総コレステロールと高密度リポタンパク質または善玉コレステロールの比率、および炎症マーカーのレベルが低かった。
- 4分の3カップのオートミールで一日を始めましょう。インスタント食品は避け、スチールカットオーツのほうが食物繊維が豊富なので摂取しましょう。
| 栄養素 | 額 |
|---|---|
| ファイバ | 16.5グラム |
| 鉄 | 7.36mg |
| 葉酸塩 | 87.4μg |
| カリウム | 669mg |
| ベータカロチン | 14,300μg |
5. 低脂肪乳
- 乳製品に対する悪い評判にもかかわらず、研究者らは、乳製品、特に牛乳やチーズ製品をより多く摂取する人は脳卒中のリスクが低下することを示唆しています。
- カルシウム、マグネシウム、カリウムは乳製品に豊富に含まれています。
- これらすべての栄養素は血圧を下げるのに役立ちます。
- 毎日2〜3回分を目安にしてください。
- 心血管疾患に関係する飽和脂肪を避けるために、低脂肪牛乳または無脂肪牛乳を摂取してください。
| 栄養素 | 額 |
|---|---|
| カルシウム | 310mg |
| マグネシウム | 29.5mg |
| 葉酸塩 | 4.92μg |
| カリウム | 391mg |
| ビタミンA | 143μg |
| ビタミンD | 104 国際ユニット |
6. ピーナッツ
- メタ分析では、毎日一掴みのピーナッツを食べると、脳卒中、冠状動脈性心疾患、心血管疾患のリスクを軽減できることが報告されています。
- ピーナッツには食物繊維が豊富に含まれており、過剰なコレステロールを制御することで脳卒中のリスクを軽減します。
| 栄養素 | 額 |
|---|---|
| ファイバ | 10.7グラム |
| 鉄 | 1.29mg |
脳卒中予防における健康的な食事の重要性は何ですか?
不健康な食生活は高血圧やコレステロールを引き起こす可能性があります。体重増加につながる可能性があります。これらの要因は脳卒中を起こす可能性を高めます。
適切な栄養を摂取すると、次のような効果が得られます。
- 一次性脳卒中と二次性脳卒中を両方予防する
- 高血圧、血糖値、コレステロール値、 肥満を制御する
- 不飽和脂肪酸、シリアル、果物、野菜、魚、オリーブオイルの摂取を促進する
より健康的な食事を、できれば家庭料理を摂取してください。
脳卒中とは何ですか?
脳卒中は、動脈の詰まりや脳内の血管の出血により、脳への血流が予期せず遮断または減少したときに発生します。脳細胞は必須の酸素と栄養素を奪われ、最終的には脳細胞の死と損傷を引き起こします。
脳卒中は以下の原因を引き起こします。
- 麻痺
- スピーチの問題
- 嚥下の問題
- 視覚障害および認知障害
コレステロールは、体によって生成され、食事から吸収される脂肪分子です。血中のコレステロールが多すぎると、動脈内に脂肪沈着が生じ、血流が制限されることがあります。ただし、健康的な食事はコレステロールを下げるのに役立ちます。