酸性食品のリストとは何ですか?

酸を多く含む10の食品

1. チーズを含む乳製品
2. 包装されたクラッカーなどの塩分を多く含む加工食品
3. 醤油、ステーキソース、バーベキューソースなどのナトリウムを多く含む調味料
4. 魚
5. シーフード
6. 新鮮な赤身肉
7. 加工肉
8. 小麦などのでんぷん質の食品
9. ソーダなどの炭酸飲料
10. ビールやカカオから作られたホットチョコレートなど、リン（またはリン酸）を多く含む飲み物

柑橘類などの一部の酸性食品は、その pH レベルに基づいて酸性である可能性がありますが、体をアルカリ化する効果があります。したがって、胃から食道への食べ物の逆流である胃食道逆流症（ GERD ）を患っていない限り、これらの果物を毎日食べても問題ありません。柑橘類の食品は胃食道逆流症を引き起こすことが知られています。

酸味とは何ですか？

食品や体液の酸性度は、その pH 値によって決まります。 pH 値は 0 ～ 14 の間にあります。pH が低いほど、より酸性になります。 pHが高いほどアルカリ性が高くなります。一部の専門家は、アルカリ性の食べ物や飲み物を多くし、酸性の食べ物や飲み物を少なくすると、 がんなどの慢性疾患の発症を防ぎ、 老化の兆候を遅らせるのに役立つと信じています。しかし、この主張を裏付ける証拠は不十分です。

理想的な血液の pH は 7.35 ～ 7.45 で、弱アルカリ性です。腎臓と肺は、何を食べるかに関係なく、体内の pH をこの最適なレベルに保つために絶えず働いています。

• pH 0:最も酸性
• pH7:中性
• pH 14:最も塩基性、またはアルカリ性

代謝性アシドーシスを発症するとどうなりますか?

代謝性アシドーシスは、兆候や症状を引き起こす場合もあれば、引き起こさない場合もあります。発生する場合には、以下が含まれます。

• 弱点
• 疲れやすい
• 頭痛
• 精神的混乱
• 呼吸困難
• 心拍数が速い
• 食欲不振
• 吐き気と嘔吐

代謝性アシドーシスが制御されないと、次のような長期的な問題が発生する可能性があります。

• 骨粗鬆症（骨が薄くてもろくなる）を引き起こす可能性のある骨量の減少
• 筋肉の損失
• 高血糖（血糖値の急上昇）
• 既存の慢性腎臓病の悪化

代謝性アシドーシスは食事で予防できるのでしょうか？

あなたの体には、pH レベルを調節するのに役立つ固有の制御メカニズムがあります。ただし、代謝性アシドーシスは、特に慢性糖尿病や腎臓病のある人に発生する可能性があります。特定の薬剤を高用量または長期間服用すると、代謝性アシドーシスを引き起こす可能性があります。

果物や野菜を豊富に含む適度な量の酸性食品を摂取すると、代謝性アシドーシスや代謝性アシドーシスによって引き起こされる問題が発生する可能性は低くなります。

炭酸飲料を避ける、肉を植物ベースのタンパク質源に置き換えるなどの健康的な習慣は、体内の過剰な酸性化を防ぐのに役立ちます。肉を家禽に置き換えることも、血液と尿の理想的な pH レベルを維持するのに役立ちます。

全粒穀物、ナッツ、種子、乳製品、果物、野菜を含むバランスの取れた食事を食べることは、健康的な酸塩基バランスを維持するための優れた方法です。