健康上の利点
ラズベリーを食べることの利点は次のとおりです。
- 抗酸化物質、必須ビタミン、 ミネラルが豊富: 新鮮なラズベリーは、抗酸化物質のトップ供給源の 1 つです。抗酸化物質が最も多いのは黒ラズベリーで、次に赤、金色のラズベリーが続きます。
- 抗酸化物質はフリーラジカルを安定化し、無害にします。
- ラズベリーには、 心臓の機能に不可欠で血圧を下げるカリウムも含まれています。
- ラズベリーに含まれるオメガ 3 脂肪酸は、 脳卒中や心臓病の予防に役立ちます。
- さらに、ラズベリーにはマンガンと呼ばれるミネラルが含まれており、これは健康な骨や皮膚に必要であり、血糖値の調節に役立ちます。
- ベリーの抗炎症特性は、 関節炎やアルツハイマー病の予防に役立つ可能性があります。
心臓の健康を促進:
- ラズベリーには、心血管疾患を引き起こす可能性のある炎症を抑制するアントシアニンが含まれています。
- ラズベリーには食物 繊維が豊富に含まれているため、総コレステロール濃度と低密度リポタンパク質 (LDL) コレステロール濃度を低下させ、 コレステロール値を抑えることができます。
健康的な体重管理をサポート：
- 新鮮なラズベリー 2 カップには 128 カロリーしか含まれていませんが、16 グラムの高品質の繊維が含まれています。繊維含有量は、吸収されるカロリー数を減らし、体の満腹感を改善することで減量をサポートします。
老化プロセスを遅らせる：
- ラズベリーには抗酸化物質が豊富に含まれており、体内のフリーラジカルと戦うことで老化の兆候を軽減するのに役立ちます。
- また、健康な肌に必要なビタミンCも豊富で、コラーゲンの生成を改善する可能性があります。皮膚では、コラーゲンの形成は主に真皮の線維芽細胞によって行われます。ビタミンCは、線維芽細胞の増殖速度を高めることでコラーゲンの生成を刺激します。
炎症を和らげるのに役立ちます:
- ラズベリーには抗炎症作用のあるポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは、炎症細胞の細胞活動や、他の炎症誘発性分子の生成に関与する酵素の活性を調節するのに役立ちます。
糖尿病を管理する:
- ラズベリーには食物繊維が豊富に含まれています。繊維は、血糖値、コレステロール、血圧を下げるのに役立ちます。繊維が豊富な食品は満足感が高く、食後の満腹感が長く続きます。
ラズベリーの栄養成分
生のラズベリーは86％が水分です。ラズベリーは低血糖指数の食品で、総糖含有量はわずか 4% で、デンプンは含まれていません。新鮮な赤いラズベリー 1 カップには次のものが含まれます
- カロリー: 64
- たんぱく質：1グラム
- 脂肪: >1グラム
- 炭水化物：14グラム
- 食物繊維：8グラム
- 砂糖：5グラム
イチゴにはビタミンC、鉄分、マンガンも含まれており、1カップあたり約1.5グラムのタンパク質が含まれています。