食事制限は常に社会に存在していましたが、多くの人が個人の健康やウェルネスのために一部の食事を制限したり抜いたりすることを選択しているため、最近ではさらに人気があるようです。
食事制限は通常、次のようなさまざまな理由で行われます。
- 宗教的儀式
- イデオロギー的信念
- アレルギー
- 特別食
- 食物過敏症
慢性的な健康障害の多くは、食品を適切に組み合わせた食事によって大幅に改善できます。最も健康的な食事を選択することに関しては、万能の解決策はありません。さまざまな障害にはさまざまな食事が必要です。
健康を改善するには、食事と栄養の習慣を変える価値があるかもしれません。
12の一般的な食事制限
- ベジタリアンとビーガンの食事
- ほとんどのベジタリアンは肉、鶏肉、魚を避けますが、卵や乳製品を取り入れている人もいます。しかし、ビーガンは動物性食品を一切摂取しません。
- これは一般に、動物の権利、環境問題、健康への懸念、または宗教的および精神的信念に関する考えに基づいて、肉やその他の動物製品を避ける人々にとっての長期的なライフスタイルの選択です。
- ビーガンやベジタリアンは、必要な栄養素をすべて含んだ栄養バランスの取れた食事を自宅で準備するかもしれませんが、ベジタリアンやビーガンの要件を考慮しない社交イベントは管理がより困難になる可能性があります。
- 肉を摂取しない人は、乳製品、豆、豆腐、ナッツ、種子などの植物性タンパク質を選択することで恩恵を受けます。
- ハラール
- 動物（またはその肉）がイスラム法に従って殺されるか加工された場合。この肉はハラール認証を受ける必要があり、イスラム教徒は宗教上の理由から豚肉を食べません。
- ハラール料理は、今日最も人気のある宗教的食事の 1 つである可能性があります。
- ハラールとはアラビア語で「許された」という意味で、コーランで定められたイスラム法に従った食品のことを指します。
- 肉をハラールとして認証するには、非常に正確な屠殺プロセスに従う必要があります。
- コーシャまたはカシュルート
- ユダヤ人の食事規定と厳格な動物屠殺技術。
- コーシャ食品とは、ユダヤ教の法律によって飲食に適していると認められている食品のことです。この食事法には、摂取する食品 (肉、乳製品など) やその調理方法など、数多くの厳密な制限があります。
- このような種類の食事の準備には費用がかかる場合があります。
- セリアック病とグルテンフリー
- グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に主に含まれるタンパク質です。セリアック病は、グルテンの摂取によって引き起こされる自己免疫疾患です。
- グルテン不耐症は、セリアック病や食物アレルギーと間違われることがあります。
- グルテン不耐症の症状には、 ガス、胃の不快感、下痢などがあります。グルテンを避けることは、セリアック病とグルテン過敏症の両方で必要です。
- グルテンは多くの食事に含まれており、料理の準備に隠れた要素である場合もあるため、グルテンは注意して避けなければなりません。
- グルテンと小麦を含まない食事は現在非常に人気があり、人々は 2 つの理由のいずれかの理由でこれらの食事要件について頻繁に言及します。
- 個人の健康や幸福のために小麦やグルテンを避ける人もいますが、セリアック病やグルテン過敏症の人もいます。
- 調理中に小麦または穀物を含まない食品と、真にグルテンを含まない食品を区別することが重要です。
- 乳糖不耐症
- 乳製品に含まれる乳糖（糖）を十分に消化できない状態。
- 多くの人は、自らの意思で、あるいは アレルギーや不耐症のために乳製品を避けています。
- これらの食事要件は、食品を準備する際に慎重に評価する必要があります。
- 食物アレルギー
- 特定の食事タンパク質に対する体の免疫学的反応の障害。 食物アレルギーの症状は軽度から重度までさまざまです。 アナフィラキシーは最も重篤な アレルギー反応です。
- どのような食品でもアレルギー反応を引き起こす可能性はありますが、牛乳、卵、貝類、魚、ピーナッツ、木の実、 大豆、小麦という 8 大食品が米国におけるすべてのアレルギー反応の 90% 以上を占めています。
- これらは食品に隠されている要素であることが多いため、避けるために特に注意する必要があります。
- 多くの学校では、生徒がピーナッツやその他のナッツを食べることを禁止しています。
- ナッツまたはナッツ製品をアレルゲンの可能性があるものとして常にラベル付けすることが重要であり、メニューから完全に除外することもできます。
- 糖尿病の食事療法
- 糖尿病患者は、 インスリン欠乏またはインスリン抵抗性、またはその両方により、健康な血糖値を維持することが困難です。
- 甘い食事を摂取するときは細心の注意を払う必要があります。
- ベリー類、葉物野菜、脂肪の多い魚、卵、アーモンド、アボカド、豆類は、糖尿病に優しい食品として最も人気があります。
- 糖尿病の食事療法は、種類と重症度、個人歴、特定の食事要件に基づいて人によって異なります。
- カロリーガイドラインに基づいて、食事計画は各食事の炭水化物の分量によって決定されます。
- 炭水化物の量は厳しく制限されており、軽食を食事プランに含めることができます。
- でんぷん、でんぷん質の野菜、ジュース、お菓子は通常、制限されるか除外されます。
- 減塩食
- パレオダイエット
- 初期の人類が消費していた食品に基づいています。
- 食事の選択肢には主に肉、魚、野菜、果物が含まれており、乳製品、穀物製品、加工食品は含まれていません。
- チーズ、ソース、バターなどがまぶされていない肉と野菜の選択を知っている限り、パレオダイエットのメニューで何も見つけるのは問題ありません。
- 生の食品
- 未調理および未加工の食品で構成されています。ローフードダイエットの信者は、一般的に野菜、果物、種子、ナッツを摂取します。
- 生の肉を摂取するのは危険であることが多いため、支持者は生卵（これも安全ではありません）、豆類、アーモンド、乳製品、寿司用の魚からタンパク質を摂取しています。
- 彼らは自然食品に重点を置いていますが、調理はせず、通常は肉を消費しません。
- この食生活を実践している人は、調理温度が 118 °F を超えないようにしてください。原材料は未精製、殺菌されていない、生の、そして農薬を含まないものである必要があります。
- コレステロール制限食
- 赤身の肉、鶏肉、揚げ物、卵黄、全乳製品の摂取を制限します。パーム核油、ココナッツオイル、マーガリン、ショートニングなど、飽和脂肪とトランス脂肪酸が豊富な食品は制限されています。
- スキムミルク、赤身の肉、果物、野菜、全粒穀物が食事の一部です。
- 腎臓食