糖尿病の食事療法とは何ですか？
糖尿病の食事プラン (糖尿病食) は、食事やおやつをいつ摂取するか、またどのような種類の食品を摂取するかを決定するのに役立つ、糖尿病患者のための栄養ガイドです。すべての糖尿病患者に有効な、あらかじめ決められた糖尿病食療法は存在しません。糖尿病の食事計画の目標は、血糖値と血中脂質レベルの管理、健康的な体重と良好な栄養状態の維持など、病気を良好にコントロールすることを達成および維持することです。
医療専門家や栄養士は、糖尿病を管理するための最適な食事計画を立てるためのアドバイスを提供します。栄養士は、食事の計画と準備に役立つレシピや料理のヒントを見つけるお手伝いをします。
糖尿病の食事ガイドラインはありますか?
2 型糖尿病、妊娠性糖尿病、または1 型糖尿病のすべての人に適切な単一の糖尿病食はありません。これは、この病気のすべての人に適切な単一の投薬計画がないのと同様です。食事の選択は、年齢と性別、全体的な運動と活動レベル、服用している薬（ インスリンなどを含む）、 体重を減らそうとしているかどうかなど、多くの要因によって決まります。
食事計画のツールとガイドラインには次のようなものがあります。
ほとんどの医師や医療専門家は、糖尿病患者は、食事のタイミングや分量に多少の注意を払えば、他の家族とほぼ同じ食べ物や食事を食べてもよいことに同意しています。他の健康的な食事と同様に、さまざまな食品を摂取することが最善です。健康的な食べ物のアイデアが必要な場合は、数多くのレシピやアプリがあります。
健康的な食事には、次のようなさまざまな食品を食べることが含まれます。
- 野菜
- 全粒穀物
- 果物
- 無脂肪乳製品
- 豆
- 赤身の肉、鶏肉、魚
コレステロール値も高い人のための糖尿病の食事プランの一例は、TLC (治療的ライフスタイル変更) プランとして知られています。この食事プランは、コレステロール値を下げ、体重を減らすことで病気を管理できるように設計されています。 TLCダイエットは次のように定義されています。
- 脂肪を 1 日の総カロリーの 25% ～ 35% に制限し、1 日のカロリーの 7% 以下を飽和脂肪から、10% 以下を多価不飽和脂肪から、最大 20% を一価不飽和脂肪（植物油やナッツなど）から摂取するようにします。 。
- 炭水化物は 1 日のカロリーの 50% ～ 60% を超えないようにしてください。
- 毎日20〜30グラムの 繊維を摂取するようにしてください。
- 1日のカロリーの15％～20％をタンパク質として摂取しましょう。
- コレステロールを1日あたり200ミリグラムに制限します。
健康的な糖尿病の食事プランでは、どれくらいの炭水化物、脂肪、タンパク質を摂取できますか?
プランに含まれる炭水化物（炭水化物）、脂肪、タンパク質の数は、毎日摂取すべき理想的なカロリー数によって異なります。年齢、性別、運動量、活動レベルは、健康的な体重を増減または維持するために摂取する必要のあるカロリー数に影響します。
高繊維食は、 2 型糖尿病患者の血糖値とコレステロール値を改善することが示されています。繊維は多くの食品、特に全粒穀物、豆、野菜、ナッツ、果物に含まれています。
糖尿病の食事プランで砂糖を摂取できますか?
ほとんどの医師やその他の医療専門家は、健康的でバランスの取れた栄養戦略の一部である限り、糖尿病の食事療法を行っている人は少量の砂糖を摂取しても問題ないと考えています。テーブルシュガーはでんぷんよりも血糖値を上昇させません。
糖尿病の食事中にアルコールを摂取できますか?
糖尿病患者の中には、適度にアルコールを飲んでも問題ない人もいます。血糖値が良好にコントロールされているときにアルコールを飲むのが最善であり、ワインや混合飲料には糖分が含まれており、アルコールにはカロリーが高いことを覚えておくことが重要です。医師や医療専門家は、食事計画にアルコールを安全に含めることができるかどうかを教えてくれます。
血糖値を良好に維持するのに役立つ食品は何ですか?
これらの食品は、血糖値を劇的に上昇させることなく満腹感を得ることができます。たとえば、次のとおりです。
- 100% 石挽き全粒小麦またはプンパーニッケルのパン
- ロールオートミールまたはスチールカットオートミール
- 加工米、大麦、ブルグル
- サツマイモ、トウモロコシ、ヤムイモ、リマ/バタービーンズ、エンドウ豆、マメ科植物、レンズ豆
- たくさんの果物
- 非でんぷん質の野菜（でんぷん質の野菜よりも炭水化物の含有量が少ない）
タンパク質と繊維も、炭水化物ほど血糖値を上昇させることなく満腹感を得るのに役立ちます。
血糖値を上げる食べ物は何ですか?
炭水化物が血糖値を上昇させる程度は、血糖指数として知られています。 血糖指数の高い食品は、 血糖指数の低い食品よりも速く、より大きく血糖値を上昇させます。
血糖指数の高い食品には次のようなものがあります。
- 白パン、ベーグル
- 短粒白米
- コーンフレークまたはパフライスシリアル
- ラセットポテト
- 塩味クラッカー、プレッツェル、お餅
- パンプキン
- メロン
- パイナップル
- ポップコーン