キャベツジュース：用途、利点、副作用

キャベツジュースの8つの用途と効果

キャベツジュースには、アントシアニンやスルフォラファンなどのさまざまな抗酸化物質が豊富に含まれています。これらは、炎症や、癌や心臓病などの関連疾患と戦うのに役立ちます。

1. がん予防の可能性:キャベツジュースには、硫黄化合物やイソシアネートなどのさまざまな抗酸化物質が含まれており、酸化 ストレスや発がん物質による細胞への悪影響を防ぐことができます。ただし、この主張を裏付けるにはさらなる研究が必要です。
   • キャベツ（およびアブラナ科の野菜全般）に含まれる化合物は、ラットとマウスの膀胱がん、乳がん、結腸がん、 肝臓がん、胃がん、 肺がんの増殖を抑制しました。
   • アブラナ科の野菜食と乳がんの発生率との関係は、2017 年 8 月に栄養学の最新開発に掲載された研究で調査されました。
   • それは、野菜摂取量と乳がんリスクとの間に逆相関があることを報告した。科学者らは、近年のアブラナ科野菜の摂取量の増加が乳がんの発生率に影響を与えている可能性があると結論づけた。
2. 心臓の健康を改善する:赤キャベツにはアントシアニンが豊富に含まれています。
   • アントシアニンと心臓病のリスク低下との関係が研究で報告されていますが、長期的な研究が必要です。
   • 若年および中年の女性がアントシアニンを多量に摂取すると、 心筋梗塞のリスクが低下する可能性があります。
   • この問題を解明するには追加の試験が必要です。
   • アントシアニンは血管の硬直を軽減し、血圧を下げる可能性があります。赤キャベツは、悪玉コレステロールの血中濃度を下げることで心臓を守ります。
3. 炎症と闘う：たとえ急性炎症が無害であっても、慢性炎症は有害です。キャベツなどのアブラナ科の野菜は慢性炎症を軽減します。
   • 研究によると、アブラナ科の野菜を最も多く摂取した女性の炎症が最も少なかった。この研究では、特定の野菜を食べることと炎症を軽減することとの間に関連性があることが明らかになりました。
   • スルフォラファンはこれに寄与し、関節軟骨の劣化速度を軽減する可能性があります。
   • 別の研究では、 変形性関節症患者が膝にキャベツの葉を巻いたところ、膝の炎症が軽減されました。
   • さらなる研究が必要ですが、変形性膝関節症の人に推奨される可能性があります。
   • キャベツに含まれる植物化学物質は、炎症に関連する癌や冠状動脈疾患（動脈詰まり）などの病気と戦うことができます。
4. 消化性潰瘍:
   • Medicinal Chemistry Researchに掲載された 2014 年 12 月の研究では、ラットの潰瘍に対するニンニクとキャベツの抽出物の効果が調査されました。
   • 科学者らは、両方の抽出物が急性胃潰瘍の治療に利用できる可能性を示唆しました。
5. 視力を保護する:キャベツには、健康な視力をサポートするルテインが含まれています。ルテインは、ゼアキサンチンと呼ばれる別の抗酸化物質と連携して網膜と水晶体を紫外線から守ります。ゼアキサンチンはキャベツに微量に含まれています。視力に効果をもたらすもう一つの栄養素であるビタミンCもキャベツに含まれています。
6. 育毛:ケルセチンは抗酸化物質であり、 円形脱毛症(突然の脱毛を伴う自己免疫疾患) を治療する可能性があります。
   • マウスを使った研究によると、ケルセチンの皮下注射は、すでに存在する脱毛症病変の毛の成長を促進する可能性があります。
   • この分野ではさらなる研究が必要です。しかし、研究は有望です。キャベツに含まれるケルセチンが人の毛髪の発達をどの程度促進するかはまだ不明です。
7. 減量:キャベツはカロリーが非常に少ないことで知られていますが、栄養 繊維は豊富に含まれている可能性があります。減量、満腹感、栄養需要を満たすという点で、お金に見合った価値がより高くなります。
   • 体重を減らそうとしている場合、食事計画を維持するか、カロリー摂取量を減らそうとしている場合、これは通常の食事に加えるのに最適です。
8. 老化防止特性:
   • 抗酸化物質はフリーラジカルの影響からあなたを守り、フリーラジカルによって引き起こされる老化の兆候を軽減するように働きます。
   • 抗酸化物質は、肌を滑らかでハリのあるしなやかな状態に保つことで、シワやシミの予防に役立ちます。
   • 大量のビタミン Aは、皮膚の健康、細胞の再生、紫外線防御に特に有益です。

キャベツにはどんな栄養素が含まれているのでしょうか？

キャベツに豊富に含まれる植物化学物質、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルは、野菜としての人気に貢献する主な要因の 1 つです。これらの重要な要素には、ビタミン B、カルシウム、マンガン、マグネシウム、鉄、カリウム、繊維、ビタミン C、A、E、K が含まれます。抗酸化物質であるアントシアニンとインドールは人間の健康にとって非常に重要です。

刻んだ生キャベツ 1 カップ (89 グラム) には次のものが含まれます。

キャベツジュースの副作用は何ですか？

キャベツにはゴイトロゲンと呼ばれる化合物が含まれており、特に生で摂取した場合、健康な甲状腺機能を妨げる可能性があります。甲状腺に問題がある場合、または甲状腺がんのリスクがある場合は、キャベツジュースを避ける必要があるかもしれません。医師と話し合ってください。

キャベツジュースの有効成分である硫黄化合物は、腸内の細菌に対してうまく作用しない可能性があり、 ガスの増加、 膨満感、 痛みの原因となります。このような悪影響がある場合は、キャベツジュースの量を減らしてみてください。

食中毒にかかる可能性を下げるために、生のキャベツを食べるのは避けてください。食べる前にキャベツがしっかり火を通していることを確認してください。