胃腸炎と食中毒の違いは何ですか?
胃腸炎（ウイルス性胃腸炎）とは何ですか？
- 人々は「 胃腸炎」という用語を、次のような不快な症状を伴う気分の悪さを指すのに使います。
- これらの症状の原因を正確に知るのは難しい場合があります。これらはすべて、胃腸管 (GI) の感染および炎症によって発生する可能性があり、最も一般的にはウイルス性胃腸炎として知られるウイルスによって引き起こされます。この状態は、「胃の風邪」または「胃のバグ」と呼ばれることもあります。 「 インフルエンザ」とウイルス性胃腸炎は両方ともウイルスによって引き起こされる病気ですが、「胃の風邪」または「胃のバグ」（ウイルス性胃腸炎）は実際のインフルエンザ（インフルエンザ）ウイルスとは関係ありません。
食中毒とは何ですか？
- 食中毒は胃腸炎よりも一般的です。米国だけでも4,800万件の食中毒が発生していると推定されており、世界中でその数を数えることは不可能です。
- これは、胃腸炎に似た症状や徴候を引き起こす食中毒です。症状には次のようなものがあります。
- 腹部（胃）のけいれんと痛み
- 下痢（水様性）
- 吐き気
- 嘔吐
- 痛み
- 熱
- このタイプの中毒は、生物（ウイルス、細菌、寄生虫、またはプリオン）、または生物によって生成される毒素が食品や飲料を汚染した場合に発生します。このタイプの中毒は、食中毒または食中毒とも呼ばれます。
胃腸炎と食中毒には伝染性がありますか?また、どのようにして広がりますか?
胃腸炎は伝染性ですか?またどのように広がるのでしょうか?
- 胃腸炎ウイルスは伝染性です。これは、ウイルスが人から人へ感染することを意味します。
- この「インフルエンザ」は冬季（米国では 11 月から 4 月）に最も一般的です。
- 胃腸炎に感染した人との直接接触は、ウイルスに感染した人の便や嘔吐物との接触と同様に病気を広げる可能性があります。
- 感染症の流行は、学校や幼児・保育施設で発生する可能性があります。他にも、クルーズ船（ ノロウイルス）や、人々が密集する場所（寮や兵舎など）での発生も報告されています。
食中毒は伝染しますか? 他の人から感染する可能性はありますか?
- 食中毒のほとんどのケースは伝染性ではありません。たとえば、細菌、ウイルス、真菌に汚染された食べ物や飲み物を食べると感染します。
- 生肉
- 海鮮と寿司
- いくつかのキノコ
しかし、中毒のいくつかの形態は、感染した体液、特に便との接触を通じて広がります。これは、人が手または手に汚染された糞便を付着し、感染した糞便が付着した手の部分で口に触れた場合に、「糞口」経路を介して起こります。
胃腸炎と食中毒の原因は何ですか?
胃腸炎はウイルスによって引き起こされます。食中毒は何かを摂取することで起こります。食中毒の一般的な感染源は、加熱が不十分な食品、生乳、牛ひき肉、卵、生肉、生鮮食品などです。
胃腸炎はどのようにして感染するのでしょうか？
- ウイルス性胃腸炎は、ほとんどの場合、ウイルスの感染によって引き起こされます。
- 胃腸炎の原因となるもう 1 つの一般的なウイルスの種類はノロウイルスです。学校やクルーズ船内でのノロウイルスの発生が報告されています。
- ロタウイルス感染は世界中の子どもの下痢の主な原因であり、 介護施設の人々にも感染します。
- 他の原因としては、 アデノウイルスやアストロウイルスなどがあります。
どうやって食中毒になるの？
- 食中毒の原因はさまざまです (200 以上)。
- 汚染は、収穫、加工、保管、出荷、調理、提供など、食品の準備のさまざまな段階で発生する可能性があります。
- 食品取扱者が食品を扱ったり提供したりする前に適切に手を洗わない場合、汚染が発生する可能性があります（糞口経路を介して感染が広がります）。
- 多くの場合、食品の汚染を引き起こす細菌の種類は、 大腸菌(I) とブドウ球菌です。食中毒を引き起こす他の細菌には、カンピロバクター、 ビブリオ・コレラ菌（ コレラの原因となる細菌）、 サルモネラ菌、 リステリア菌、ボツリヌス菌、および赤癬菌があります。一部の細菌は、汚染された食品中に病気の原因となる毒素を生成します。
- 加熱が不十分な肉や生の肉を摂取するとこの病気にかかる可能性がありますが、以下のようなものを食べた後にも発症することが報告されています。
- 生卵と加熱が不十分な卵
- 殺菌されていないチーズまたは牛乳
- 生の魚や貝類
- 生のもやしやその他の葉物野菜
- 殺菌されていない飲料
- 細菌で汚染された水を飲むこともこの病気を引き起こす可能性があります
- 野菜や果物も、取り扱い中に汚染された場合、中毒の原因となる可能性があります。
胃腸炎と食中毒の症状は何ですか?いつから始まりますか?
胃腸炎の兆候や症状は何ですか?いつから始まりますか?
ウイルス性胃腸炎の症状は、ウイルスにさらされてから 4 ～ 48 時間 (半日または 2 日) 以内に始まります。
この健康状態の最も一般的な症状は次のとおりです。
- 吐き気
- 嘔吐
- 下痢
- 腹部（胃）の痛みまたはけいれん
他に次のような症状が考えられます。
- 熱
- 寒気
- 発汗
- 関節痛または筋肉痛
- 食欲不振
- 体重減少
症状が続く場合は脱水症状が起こり、次のような症状が起こる可能性があります。
脱水症状のある乳児には次のような症状がみられる可能性があります。
- 乾いたおむつ
- 落ち込んだ目と頭蓋骨（泉門）の柔らかい斑点
- 泣くときの涙が減った
胃腸炎の発作中にこれらの症状が発生した場合は、すぐに医師の診察を受けてください。
食中毒の兆候や症状は何ですか?いつから始まりますか?
このタイプの中毒の兆候と症状は、胃腸炎の兆候と症状に似ています。ただし、多くの場合、より深刻です。食中毒の症状は通常、汚染された食品を食べたり飲んだりしてから 1 ～ 2 時間以内、または最長 12 時間 (半日) 以内に始まります。
症状には次のようなものがあります。
特に重篤な場合には、嘔吐や血便が発生することがあります。胃腸炎と同様、中毒症状が続くと、前述の脱水症状が時間の経過とともに発症する可能性があります。吐血している場合、または血便（ 直腸出血）がある場合は、直ちに医師または医療専門家に相談してください。
胃腸炎と食中毒の回復期間はどれくらいですか?
- 胃腸炎の期間はさまざまです。症状は数日で改善する場合もありますが、場合によっては数日間、最長で 10 日間感染が続くこともあります。
- 食中毒の症状は通常、数時間から 1 ～ 2 日、または最大で数日間続きます。このタイプの中毒の期間は通常、胃腸炎よりも短いです。
胃腸炎や食中毒をどのようにして知ることができますか (検査と診断)?
胃腸炎に罹患しているかどうかはどうすればわかりますか?
- 通常、胃インフルエンザの特別な検査は指示されず、診断は患者が医師に説明した兆候や症状、たとえば胃の痛みやけいれん、下痢、発熱などによって示唆されます。
- 病気の原因となっている微生物を正確に特定するために、便サンプルを培養またはその他の検査に送ることができますが、これは通常、患者の便に血液が混じっていない限り行われません。患者が吐血している場合、または血便が混じっている場合は、直ちに医師または医療専門家に連絡する必要があります。
食中毒があるかどうかはどうすればわかりますか?
- 食中毒の診断は、通常、この種の中毒の典型的な徴候や症状 (下痢、発熱、胃の痛みやけいれんなど) について患者を観察する医師によって行われ、通常、特別な検査は指示されません。 。同じ食べ物や飲み物を食べたり飲んだりした複数の人が病気になる可能性があるため、病気の病歴は重要です。
- 便培養は、中毒の原因となった細菌、ウイルス、真菌、プリオンの種類を特定する数少ない方法の 1 つです。
これらの感染症の症状を軽減できる家庭療法、食事療法、薬は何ですか?
症状を軽減したり、胃腸炎を治療したりできるものは何ですか?
- 胃腸炎の自然療法や家庭療法には、嘔吐や下痢によって失われたものを補充するのに十分な水分と電解質を患者が確実に摂取できるようにする手順が含まれます。
- 感染症にかかっている大人はスポーツドリンクを飲むことができますが、子供や幼児にはスポーツドリンクを飲ませるべきではありません。脱水症状に苦しんでいる子供、幼児、乳児用の特別な液体および電解質溶液またはアイスキャンディーがあります。
- 無理に大量の水分を摂取するのではなく、少量ずつたくさんの水分を摂取することが重要です。ジュースやコーラは、糖分が胃に負担をかける可能性があるため、お勧めできません。
- 食べられるようになったら、胃に刺激を与えにくい、刺激の少ない食べ物を食べるようにしましょう。
- 次のような食品を試してみてください。
- シリアル
- パン
- ジャガイモ
- プレーンヨーグルト
- 新鮮なリンゴとバナナ
- 次のような食品を試してみてください。
- BRAT（バナナ、米、リンゴ、トースト） ダイエットで食べ物を食べることは、胃にも優しいので、胃腸炎の場合にもお勧めします。
- 通常、医師による治療やケア、感染症に対する投薬は必要ありません。ほとんどの場合はウイルス感染によるものであり、抗生物質は必要ありません。食中毒を引き起こす可能性のある特定の細菌感染症では、抗生物質による治療が必要になる場合がありますが、ウイルス性胃腸炎よりも頻度ははるかに低くなります。治療には、適切な水分と電解質レベルを維持することが含まれます。
- 重症の場合、医師または医療専門家は、診療所または救急外来で点滴または静脈内（静脈を介して）投与する液体および電解質の治療を指示する場合があります。
食中毒の症状を和らげたり、治療したりできるものは何ですか?
- 食中毒を軽減するための自然療法や家庭療法は、水分をたくさん摂取して十分な水分補給を保つ必要性とも関連しています。
- 症状が現れて気分が悪くなったら、重度の嘔吐や下痢がない限り、数時間は飲食をせずに胃の調子を落ち着かせると効果的です。前述したように、スポーツドリンクや小児用水分補給液は、下痢や嘔吐によって失われた水分や電解質を補充するために使用できます。氷片を吸ったり、水を少しずつ飲んで水分補給し、さらなる胃痛やけいれんを避けるのが役立つと感じる人もいるかもしれません。
- 食中毒になった場合の最善の計画は、再び食事を始められるようになったときに、胃に優しい、味気なく消化の良い食べ物（ BRATダイエット）をゆっくりと飲食することから始めることです。例としては次のものが挙げられます。
- トースト
- ソーダクラッカー
- ゼラチン
- 米
- バナナ
- 高脂肪の食べ物や辛い食べ物を避ける
- 食中毒の細菌性の原因には、抗生物質による治療が必要なものがいくつかあります。重度の脱水症状の場合は、前述のように、点滴と電解質の補充が必要になる場合があります。食中毒が長引いたり、重篤な症状がある場合は、すぐに医療機関の診察を受けてください。
これらの感染症にかかった人の予後はどうなりますか?
- 胃腸炎に罹患した人の予後は一般的に良好で、ほとんどの人は合併症を起こすことなく、医師による特別な治療を受けずに回復します。
- 食中毒の予後も良好で、ほとんどの人は長期的な合併症を起こすことなく 1 ～ 2 日で簡単に回復します。ただし、重症の場合は、医師または他の医療専門家による治療が必要になる場合があります。
胃腸炎や食中毒を防ぐにはどうすればよいですか?
どうすれば胃腸炎を防ぐことができるでしょうか？
- このタイプの「インフルエンザ」にかかるのを防ぐ最善の方法は、この病気（または他の種類のインフルエンザや伝染病）に苦しんでいる人との接触を避けることです。
- 病気の人が近くにいる場合は、頻繁に手を洗ってください。
- このタイプの「インフルエンザ」の最も一般的な原因の 1 つであるロタウイルスに対するワクチンが利用可能です。
どうすれば食中毒を防ぐことができるのでしょうか？
- 食中毒を予防するには、食品の保管と調理に細心の注意を払う必要があります。汚染された食品による中毒を完全に防ぐことはできませんが、家庭で食中毒を防ぐためにできる対策はいくつかあります。
- キッチン、調理エリア、キッチンツールを清潔に保ちます。
- 魚介類や肉類は推奨温度まで十分に調理してください（生の肉や魚介類は食べないことをお勧めします）。 Foodsafety.gov は、食品の安全な調理温度を説明する表を提供しています。
- 生鮮食品は冷蔵保存してください。
- 食品が腐っている可能性があると思われる場合は、食べないでください。
よくある質問
- 食中毒になったら家にいたほうがいいですか？食中毒の場合は自宅待機することをお勧めします。自宅で休むことで回復が早くなり、感染が広がる可能性を最小限に抑えることができます。固形食品は避けながら、水、経口補水液、透明なスープなどの水分を十分に摂取して、水分補給を確実に行ってください。症状が持続するか悪化する場合は、直ちに医師の診察を受けてください。
- 食中毒は胃腸炎よりも重症ですか?食中毒は、摂取した汚染物質の種類と量によっては、胃腸炎よりも重篤になる可能性があります。食中毒の症状としては、激しい腹痛、嘔吐、下痢のほか、まれに高熱が出ることがあります。ウイルス性胃腸炎としても知られる胃腸炎も同様の症状を引き起こしますが、症状は徐々に進行し、それほど重篤ではない場合があります。どちらの状態でも症状の期間と重症度は、特定の原因と個人の全身状態によって異なります。
- 嘔吐や下痢を伴わずに胃ウイルスに感染することはありますか?嘔吐や下痢を伴わない胃ウイルス感染はまれです。嘔吐または下痢が最も一般的な症状ですが、腹痛、吐き気、微熱、 倦怠感を訴える人もいます。症状の重症度は、免疫反応と関与する特定のウイルスによって異なります。
- 食中毒はどれくらい続くのでしょうか？食中毒は、免疫力、微生物の種類、関与する毒素、摂取した汚染食品の量などのさまざまな要因に応じて、数時間から数日間続くことがあります。ほとんどの人は 24 ～ 48 時間以内に回復します。ただし、サルモネラ菌、赤癬菌、 大腸菌などの重度の細菌感染症の場合は、1 週間以上続く場合があります。症状が数日以上続く場合、または悪化する場合は、医療提供者に連絡してください。
- 食中毒で嘔吐しないことはありますか？嘔吐がなくても食中毒になることがあります。嘔吐が一般的な症状ですが、食中毒は下痢、 腹痛、発熱、吐き気を引き起こすこともあります。具体的な症状は、関与する微生物や汚染物質の種類によって異なります。食中毒の疑いがあるが嘔吐していない場合でも、水分を補給し、症状が続くか悪化する場合は医師の診察を受ける必要があります。
- お腹の虫は発熱の原因になるのでしょうか？お腹の虫やウイルス性胃腸炎が発熱を引き起こすことがあります。ウイルス感染への反応として、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛などの通常の症状に加えて、軽度から中等度の発熱が起こることがあります。これらの症状の重症度は、ウイルスや個人の免疫反応によって異なります。
- 食中毒があるかどうかを知るにはどうすればよいですか?食中毒の症状は通常、汚染された食品を摂取してから数時間から数日以内に始まります。特に汚染された食品や不適切に扱われた食品を摂取した後、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱などの症状が突然現れることがあります。脱水症状の兆候に気づいた場合、または便に血が混じっている場合は、すぐに医師の診察を受けることが重要です。
- 食中毒で発熱することはありますか？吐き気、嘔吐、下痢、腹痛が最も一般的な症状ですが、免疫反応の一部として発熱が起こることもあります。発熱の有無と他の症状は、食中毒の重症度を判断するのに役立ちます。高熱が治まらない場合は、医療提供者に連絡してください。