リンゴには、リンゴペクチンと呼ばれる水溶性食物 繊維が天然に含まれています。さまざまな健康疾患に使用され、栄養補助食品としても入手できます。たとえば、リンゴペクチンの利点を利用して消化器の健康を改善し、 便秘、 消化不良、 膨満感などの典型的な消化器系の症状を軽減する人もいます。
- ペクチンは、改変柑橘ペクチンや柑橘類を含む他の多くの果物などのサプリメントに含まれています。
- すべての植物物質の細胞壁には、可溶性繊維の一種であるペクチンが含まれています。この意味では植物のそれぞれの種は独特ですが、リンゴにはこの有利な成分が特に豊富に含まれています。
- ペクチンは、 消化や心臓血管の健康など、さまざまな体の機能を助けることができます。水を腸内に引き込むことができ、定期的な排便を助けます。
- すべての植物と同様に、すべてのリンゴにはある程度のペクチンが含まれています。ただし、リンゴの品種によって多少異なる場合があります。
リンゴペクチンの10の利点と用途
「1日1個のリンゴは医者いらず」ということわざが定着したのは、リンゴのペクチンのおかげかもしれません。
リンゴペクチンの健康上の利点には次のようなものがあります。
- 消化器疾患に役立ちます:アップルペクチンは、主に消化器系の問題を治療する補完薬として使用されます。
- 心臓血管の問題:アップルペクチンは胃での余分なコレステロールの吸収を阻害し、総コレステロール値を低下させ、 アテローム性動脈硬化を予防し、 心臓発作や脳卒中の発生率を減らすことが知られています。
- 皮膚の健康:これらの使用を裏付ける証拠はほとんどありませんが、炎症を和らげるためにリンゴペクチンパウダーを皮膚に塗布することを好む人もいます。
- 体重減少:ペクチンは、自然な形では体内で消化されません。したがって、カロリーを追加することなく、食事の量を増やすことができます。ペクチンは水と結合するとゼラチン状物質を形成します。満腹感が増し、食べる量を減らすことができます。さらに、リンゴペクチンは、食品からのコレステロールの吸収速度を低下させることにより、体重を減らすことができます。
- 血糖値を調節する：食物摂取量を減らすことに加えて、リンゴペクチンは胃や腸内の炭水化物や脂質と結合し、吸収を遅らせます。その結果、血糖値を維持し、食後の血糖値の上昇を防ぐことができます。アップルペクチンは、 糖尿病患者にとって優れた栄養補助食品とみなされています。
- 体から毒素を除去する： 「望ましくない毒素や重金属（水銀、鉛、アルミニウムなど）」を除去することに加えて、ペクチンは放射線被曝による悪影響を軽減します。水と毒素を結合させて便の量を増やし、毒素を体外に運びます。
- 気分安定剤:リンゴペクチンは体内で酪酸に変化します。酪酸塩が気分を安定させることができることは広く確立されています。脳由来神経栄養因子 (BDNF) が不足している人は、 うつ病や不眠症を経験します。酪酸塩は脳による BDNF の放出を促進し、 ストレス、うつ病、 不安をさらに軽減します。
- 嘔吐:下痢を患っている 62 人の少年を対象とした臨床実験では、主に米とペクチンからなる食事(4 g/kg を 1 週間) により嘔吐が減少しました。別の臨床試験では、 脳性麻痺の子供 18 人を対象に、ペクチンを多く含む食事 (経腸液 2:1 v/v) またはペクチンの少ない食事 (経腸液 3:1 v/v) を与えました。高ペクチン食では 4 週間後に嘔吐が減少しました。繰り返しますが、この発見は心強いものではありますが、このペクチンの健康上の利点を裏付けるには不十分です。追加の臨床試験が必要です。
- 喉の痛み:リンゴペクチンに含まれるような可溶性繊維は、喉にバリアとコーティングを形成し、腫れを軽減し、痛みを和らげます。
- がん:英国ノリッジにある食品研究所の調査チームは、ペクチンの成分がガレクチン 3 と呼ばれる腫瘍原因タンパク質と関連していることを発見しました。
- ガレクチン 3 は、がん細胞を腫瘍から分離し、他の場所で再結合させることができるため、がんの転移における重要な要素です。
- しかし、ガレクチン 3 の活性はペクチンによってブロックされ、体内でのがんの広がりを阻止する可能性があります。
- 研究では、リンゴペクチンが他の方法でがんと闘うのに役立つことが報告されています。ジョージア大学の研究チームは、ペクチンが前立腺がん細胞に曝露されると最大40パーセントを死滅させる可能性があることを発見しました。
- ペクチンは結腸がんや肺がんの治療に効果があることが他の研究で示されています。
- いくつかの研究によると、ペクチンは乳がんの予防に役立つ可能性がありますが、これらの研究はまだ初期段階にあります。