卵を食べることの11の健康上の利点とは何ですか?

優れたタンパク質源

卵が健康的な食事の一部となり得るかどうかは、過去数年間混乱の原因となってきました。卵は未加工で栄養素が豊富であるため、多くの医療専門家は現在、スーパーフードであると考えています。さらに良いことに、それらは予算に優しく、美味しく、さまざまな調理方法があります。ここでは、卵の11の健康上の利点と、卵を食事の一部に取り入れるべき理由を紹介します。

卵を食べることの最大の利点の 1 つは、筋肉の構築、組織の維持、その他の正常な身体機能に不可欠な高品質のタンパク質が豊富に含まれていることです。世界保健機関 (WHO) は、他のすべての食品のタンパク質の品質を比較する際の参照標準として卵を使用しています。平均的な大きさの卵 1 個には、ベジタリアンに優しい高品質のタンパク質が約 6 グラム含まれています。

肉や魚など、他の食品のほうがタンパク質が多く含まれているのは事実ですが、卵に含まれるタンパク質の質が卵を最適な選択肢にしているのです。卵は他の動物性タンパク質よりもはるかに安価で、より広く入手可能です。

コリンが豊富

卵を食べることは、食事にコリンを摂取するのに最適な方法です。コリンは肝臓で生成される必須栄養素ですが、ほとんどの人はコリンを十分に摂取するためにコリンを含む食品を食べる必要があります。コリンはビタミンBのように働き、特定の脳機能を助けます。卵には、他の日常的な主食に比べて、100 ミリグラムあたり 2 倍以上の量のコリンが含まれています。

目の健康を維持する

あまり知られていない卵の健康上の利点の 1 つは、目の健康を維持する役割を果たしているということです。卵黄にはルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれており、この 2 つの抗酸化物質は白内障や黄斑変性症の発症リスクを下げるのに役立ちます。卵には、目の健康を維持するもう一つの栄養素であるビタミン Aも豊富に含まれています。

善玉コレステロールのレベルを改善する

卵が健康である理由に対する反論の 1 つは、 コレステロール含有量です。卵黄にはコレステロールが含まれていますが、コレステロールを含む他の食品ほど体に悪影響を及ぼさないことが研究でわかっています。現在、多くの健康専門家は、平均的な人は週に卵を7個食べても心臓の健康に悪影響を及ぼさないことに同意しています。

すでに心臓病のリスクがあるとわかっている人は、卵の摂取量を週に 6 個までに制限する必要があります。

心を守る力

以前は、各卵黄には約 200 ミリグラムのコレステロールが含まれていたため、卵は心臓に悪いと考えられていました。今日、多くの健康専門家は、卵が心臓に良い可能性があることに同意しています。卵にはさまざまな栄養素が含まれており、そのうちのいくつかは心臓病のリスクを下げる役割を果たします。

前述したように、卵に含まれるコレステロールは心臓の健康に悪影響を及ぼしません。心臓を守るためにより重要なのは、血中のコレステロール値を上昇させる飽和脂肪の摂取量を監視することです。飽和脂肪の摂取を制限している限り、卵を食べるのをやめる理由はありません。

オメガ3が豊富

オメガ 3 脂肪酸について考えるとき、おそらくサーモン、クルミ、植物油などの食品を思い浮かべるでしょう。卵にもオメガ3が豊富に含まれていることをご存知ですか？これらの健康的な脂肪には、心臓、脳、目の健康維持など、多くの機能があります。コリンと同様に、あなたの体は自然にオメガ 3 を生成しますが、十分に摂取するにはこれらの栄養素を含む食品を食べる必要があります。卵 1 個には、1 食分あたり 180 ミリグラム、つまり理想的な摂取量の 71 ～ 127 パーセントが含まれています。

すべての卵黄にはオメガ 3 が含まれていますが、その量は卵を産む鶏の食事によって異なります。最近、一部の卵生産者は、 亜麻仁油、オキアミ油、藻類油などのオメガ 3 を強化した餌を鶏に与え始め、その結果、卵黄のオメガ 3含有量は以前の 5 倍になりました。クローバーやアルファルファなどの植物を摂取できる牧草で育てられた鶏は、自然にオメガ 3 含有量が高い卵を産みます。

すべての年齢層にとって健康的

卵を食べることは、あらゆる年齢層にとって健康的です。食べやすく、小さなお腹でも安全なため、お子様は生後6か月から食べ始めることができます。卵には、子供の成長と発育に必要な栄養素が豊富に含まれています。エネルギー源として優れているため、子供にも大人にも最適です。

卵のもう一つの健康上の利点は、 老化にプラスの影響を与えることです。卵には栄養が豊富に含まれており、調理も簡単であるため、卵を食べることは、高齢者が必要な栄養を確実に摂取できる優れた方法です。卵には、筋肉のサポートを維持するのに役立つアミノ酸であるロイシンも豊富に含まれています。

栄養豊富

前述したように、卵にはたった 1 回分に大量の栄養素が含まれています。卵には、体が機能するために必要なタンパク質、ビタミン、 ミネラルが含まれています。卵は、次のような多くの栄養素の優れた供給源です。

• コリン
• ヨウ素
• カルシウム
• セレン
• アミノ酸
• ナトリウム
• ビタミンA、B、D、E

多くの国際保健機関は、卵の栄養密度を理由に、卵に対するスタンスを変えています。卵に含まれるコレステロールは無害であることを示す研究と合わせて、多くの医療専門家が卵に対する見方を変えました。

満足感とボリューム感

体重を管理したい場合、卵は素晴らしい選択肢になります。朝食にタンパク質が豊富な卵を食べると、トーストやシリアルなどの他の朝食オプションと比較して、満腹感をより長く保つことができます。卵に含まれるタンパク質と栄養素は満腹感をもたらし、間食や食事間の空腹感を和らげる効果があります。

精神衛生上良い

卵には、 不安やうつ病のリスクを軽減するのに役立つ必須栄養素が含まれています。また、睡眠の質を高めるのにも役立ちます。これらの栄養素には次のものが含まれます。

• B2
• B12
• コリン
• 鉄
• トリプトファン

卵は健康的な食事の一部であり、 ストレスを軽減するのに不可欠であり、 精神的健康の改善にも役立ちます。適度な運動と適切な睡眠を組み合わせると、健康的な食事は体に多くの健康上の利点をもたらします。

脂肪が少ない

卵は満腹感を得ることができるだけでなく、脂肪分が少ないため、最適な選択肢です。卵の白身には脂肪分がほとんど含まれていません。各卵には約 4.6 グラムの脂肪が含まれており、主に卵黄に集中していますが、コレステロール値を上昇させる可能性のある脂肪はそのうちの 4 分の 1 だけです。