肉を食べない（または減らす）ことの6つの利点

肉の消費量を減らす6つのメリット

肉を減らすと次のようなメリットがあります。

1. 腸の健康を改善する:消化管内の微生物は、全体的な健康と幸福に不可欠です。たとえば、肉をカットし、 繊維含有量の多い植物ベースの食品に切り替えると、 心臓病のリスクを軽減し、炎症を軽減する有益な微生物が増加します。研究によると、高繊維食品は免疫力と健康な胃腸機能を向上させることがわかっています。植物ベースの食品には、健康な腸内細菌と関連するポリフェノールと呼ばれる有益な化合物が含まれています。
2. 心血管疾患のリスクを軽減する：肉、特に赤身の肉、ベーコン、ソーセージには、心血管疾患のリスクを高める飽和脂肪が豊富に含まれています。加工肉の摂取量が 1 日あたり 50 グラム増加するごとに心血管疾患のリスクが 18 パーセント増加し、未加工肉の摂取量が 1 日あたり 50 グラム増加するごとに心血管疾患のリスクが 9 パーセント増加すると報告した研究はほとんどありません。飽和脂肪の少ない肉には、鶏肉や赤身の肉が含まれます。
   • 不飽和脂肪が豊富な植物ベースの食品には次のようなものがあります。
     • ナッツ
     • アボカド
     • 種子
     • オリーブ油
   • これらの植物ベースの食品には、繊維質や心臓病に関連する血中コレステロール値を下げる栄養素も豊富に含まれています。
3. 全体的な健康と体重管理の改善 :食事パターンは、健康と全体的な幸福に直接影響を与える可能性があります。たとえば、ビーガンまたはミートレスの食事には、心血管疾患の減少など、さまざまな健康上の利点があり、体重管理にも役立ちます。肉を減らさないさまざまな低炭水化物ダイエットやパレオダイエットは、 体重を減らすのに役立ちます。植物ベースの食事の利点は、ポリフェノール、抗酸化物質、複数の微量栄養素、高繊維含有量などのさまざまな植物化合物の摂取量が増加することです。植物ベースの食品は、 インスリン抵抗性の低下と II 型糖尿病のリスクの低下に関連しています。
4. がんの予防に役立ちます :赤身肉やベーコンソーセージなどの加工肉は、 結腸直腸がんや乳がんのリスクを高めます。しかし、家禽や魚は結腸直腸がんのリスク増加と関連していません。肉ががんのリスクを高めるという明確な証拠はありません。いくつかの研究では、食肉加工中に生成される発がん性化合物ががんのリスクを高めることが報告されています。したがって、肉を減らすか肉を含まない食事に切り替えると、がんを予防できる可能性があります。一方、植物ベースの食品には、結腸直腸がんを防ぐポリフェノールが含まれています。研究では、ベジタリアンの食事はがんのリスクを8パーセント減少させ、動物由来の製品を除いた完全なビーガンの食事は最終的にがんのリスクを15パーセント減少させると報告しています。
5. 環境に良い：健康上の利点に加えて、植物ベースの食品を食べることは環境にも良いです。食肉の生産にはさまざまな資源が必要であり、これが温室効果ガスの排出や森林破壊につながり、大気汚染を引き起こします。植物ベースの食品は、動物ベースの食品よりも必要な資源が少なくなります。より良い環境のために肉の摂取を避けるか減らしてください。ベジタリアンやビーガン、ペスカタリアンなどのさまざまな食事により、温室効果ガスの排出量が 80% 削減されます。
6. 肉を減らすことも有益です。動物性食品を完全に避けることは必須ではありません。ただし、肉の種類を数種類に限定することでも効果があります。鶏肉、魚、赤身の肉を食事に含めることができますが、加工肉と比べて悪影響はありません。栄養素が豊富な植物ベースの食品を増やすことは、全体的な健康と幸福にプラスの影響を与える可能性があります。

肉を減らすコツとは？

肉の消費を減らすためのヒントは次のとおりです。

• 肉を含まないタンパク質が豊富な食品を含める:タンパク質が豊富な植物ベースの食品を含めます。
  • 以下は、植物性タンパク質が豊富な最高の食品です。
    • 豆腐
    • レンズ豆
    • セイタン
    • ひよこ豆
    • キノア
    • テンペ
• 加工肉の代わりに鶏肉や魚を取り入れる：肉の量を減らしたい場合は、脂肪の少ない肉、七面鳥、鶏肉、魚、植物ベースの食品に切り替えてみてください。これらの食品は、牛肉、ベーコン、ソーセージなどの加工肉よりもタンパク質が豊富で、飽和脂肪酸が少ないです。
• 週に2回、肉を含まない食事を試してみましょう：肉を含まない食事の考えに満足できない場合は、週に2回、肉を含まない食品を含む夕食を数回計画してください。ラザニア、スープ、肉を含まないサラダなど、お気に入りの肉を含まない食品を含めてください。豆類、豆類、豆腐などのたんぱく質が豊富な食品に置き換えましょう。
• 新しい食品レシピを試す :少なくとも週に 2 回は、新しい植物ベースの食品レシピを試してください。たとえば、キヌアを 1 週間試したら、次は黒エンドウ豆のレシピに進みます。オンライン ソースを検索して新しいレシピを見つけます。
• 食事にサプリメントを加えましょう:動物性食品には、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。肉ベースの食品を減らすとビタミンやミネラルが不足する可能性があるため、食事にサプリメントを追加すると、ビタミンB12（動物性食品にのみ含まれる）、鉄分、カルシウム、ビタミンなどのレベルが高まる可能性があります。 A、B、D。サプリメントを開始する前に、医師のアドバイスを受けることをお勧めします。